Beitrag
Projektarbeit der 3BK mit dem Biohof Achleitner und der Ölmühle Raab
Anlässlich ihrer aktuellen Projektarbeit besuchte die 3BK am 5. Dezember 2023 den Biohof Achleitner und die benachbarte Ölmühle Raab in Fraham.
Am Dienstagmorgen startete der Tagesausflug der 3BK mit Verstärkung durch die Schülergenossenschaft: Zuerst besuchten wir den Landwirtschaftshof der Familie Achleitner etwas außerhalb von Eferding. Dort wurden vor allem Themen wie der richtige Umgang mit Boden und Humusaufbau besprochen. Kompostierung wird auf dem Biohof großgeschrieben, denn durch gesunden Boden kann nicht nur bessere, sondern auch schnellere Ernte entstehen.
Andreas Achleitner zeigte uns anschließend das saisonale Gemüse, das während der Reifezeit in Gewächshäusern angebaut werden kann. Auf der Anbaufläche wurde aktuell weitflächig Vogerlsalat angepflanzt. Im Anschluss bekamen wir eine Führung durch den Biohof Achleitner im Süden von Eferding. Der Biohof besteht aus verschiedenen Teilbereichen: dem Frischmarkt mit dem verbundenen Kulinarium und der Abpackung mit der Fertigung der beliebten Biokisten. Mitarbeiter:in des Biohofes Achleitner zu sein, so erfuhren die Schüler:innen, hat übrigens viele Vorteile, so steht ihnen beispielsweise ein Physioraum zur Verfügung.
Danach folgte ein Rundgang durch die Sortierung des Gemüses oder Obstes sowie durch die Abpackung. Die Bestellungen werden in beständigen Plastikkisten verstaut, die anschließend wiederverwendet werden. Positiver Nebenaspekt ist hierbei natürlich, dass kein Gemüse oder Obst verpackt werden muss, wie man es aus dem herkömmlichen Lebensmittelhandel gewöhnt ist. Somit wird kein Müll produziert und keine Lebensmittel weggeworfen, da die unbrauchbaren Lebensmittel für die Kompostierung verwendet werden. Die Biokisten werden CO2-sparend in ausgewählte Gebiete geliefert.
Vor dem Haus zeigte uns Herr Achleitner die Photovoltaik-Anlage, die sich über das gesamte Dach des Biohofes zieht. 95% der dadurch gewonnenen Sonnenenergie verbraucht das Unternehmen selbst. Im Frischmarkt und dem Kulinarium werden frische Biolebensmittel verkauft, vor allem regionale Bauern können hier ihre Produkte an den Endkonsumenten bringen. So auch die Ölmühle Raab, die wir im Anschluss besuchten. In diesem Biomarkt findet man alle Produkte des täglichen Bedarfs, von Gemüse, Obst, Fleisch und Brot bis hin zu Süßigkeiten oder Kosmetika. Eine der insgesamt drei Töchter des Biohofs zaubert als Köchin im Kulinarium täglich frische Gerichte für ihre Gäste. Bei den Gerichten, dem Salatbuffet oder dem vegetarischen Mittagsbuffet ist für jeden Geschmack etwas dabei. Ein abwechslungsreiches Mittagessen wird hiermit auch für die Mitarbeiter:innen geboten.
Zum Schluss besuchten wir die Ölmühle Raab, die sich gleich neben dem Biohof in Fraham befindet. Auf dem Grundstück passieren Fertigung und Abfüllung, zudem gibt es dort das Lager und einen eigenen Hofladen. Die Ölmühle Raab verkaufen ihre Erzeugnisse nicht nur an den Biohof Achleitner, sondern auch an österreichische Reformhäuser. Ihre Produktpalette reicht von verschiedenen Ölen bis hin zu Kosmetikprodukten, Mehlen und verschiedensten Essigsorten. Im Rahmen unseres Projektes durften wir mit Familie Raab ein Interview führen. Unser Videoteam zeichnete das Gespräch auf, das anschließend transkribiert wurde, um schriftliche Auszüge für die MeinBezirk.at zu verarbeiten.
Zusätzlich haben wir für unser Projekt einen weiteren, nicht regionalen Lieferanten des Biohofs interviewt, nämlich Bioandalusi aus Spanien. Sie beliefern den Biohof Achleitner mit nahezu allen Gemüse- und Obstsorten aus ihrem Sortiment. Wie der Biohof Achleitner setzt auch Bioandalusi zu 100% auf die Spezialisierung auf ökologischen Anbau. Mit 14 Mitarbeiter:innen beliefern sie Kunden EU-weit.
Vielen Dank an den Biohof Achleitner und die Ölmühle Raab für den herzlichen Empfang und den Einblick in Ihr Unternehmen! Ebenfalls ein Dankeschön gilt Bioandalusi für die rasche und verlässliche Antwort auf unsere Interviewfragen.
Text: Hannah Krautgartner (3BK)
Fotos: Manu Bhachoo (3BK), Anna Nedorost (3BK)
